【蔓越莓椰蓉广式月饼】
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方子自配,分量:50G一个的月饼9个量
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食材清单
加入采购清单
【馅料】(约35G一个):
、
黄油
60G
、
白砂糖
40G
、
蛋液
60G
、
椰蓉
120G
、
低粉
20G
、
蔓越莓干
30G
、
【饼皮】(15G一个):
、
金黄糖浆(或转化糖浆)
47G
、
植物油
20G
、
枧水
1.3G
、
中筋面粉(普通面粉)
67.5G
、
【表面装饰】
、
蛋黄液
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油60G室温软化后加白砂糖40G打匀后分次加入蛋液60G打匀(关于打发程度,我试过像曲奇饼干一样充分打发黄油以及随便搅打一下,没感觉出啥差别)
-
步骤2/12
点击查看大图
加入低粉和椰蓉,加入切碎的蔓越莓干拌匀
-
步骤3/12
点击查看大图
拌匀之后的样子。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2015-09-16
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