自制牛肉泡馍/羊肉泡馍
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我很爱做饭,不管什么中的洋的都想试试,所以每次外出吃到好吃的回来都要折腾一下,当然厨房用具也败了一大堆啊,!其实加入豆果很久了,一直都很懒啊,没有上传过菜谱,其实主要是文笔真的也很差!也有好多是没有拍图的。今天不知道突然怎么了,很想把我做过的菜的菜谱都写进来,那就开始吧!第一道菜就来个我们陕西西安的最具特色的名小吃,牛羊肉泡馍,在这寒冷的冬天,吃完真是暖心暖胃啊!我是用牛肉做的,换成羊肉做法是一样的
食材清单
加入采购清单
牛肉
2500g
、
牛骨
1500g
、
花椒
38g
、
八角
8g
、
小茴香
50g
、
桂皮
10g
、
丁香
2个
、
香砂
5个
、
砂仁
6个
、
白芷
1块
、
草果
2个
、
荜拨
1个
、
粉丝
1把
、
蒜苗
少许
、
木耳
少许
、
糖蒜
2个-3个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛肉在凉水中浸泡1小时,泡出血水,这样煮肉时候的浮沫贵少很多。
-
步骤2/8
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牛骨洗净敲断。如果买的肉其实还可以加些牛油一起煮,出来的肉会更香。
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步骤3/8
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牛骨放入砂锅,注入清水大火煮开,撇去浮沫后转小火炖一小时,然后将牛肉和调料包放入炖2小时。在第90分钟时放入适量盐。肉煮好后拿出晾凉待用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-02-05
换个做法
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