羊肉泡馍
浏览 28560 · 收藏 394 · 学做 1
羊肉泡馍是老陕人一年四季都离不开的美味。特别是冬天更喜欢吃这一口香香又热乎的泡馍。 不过现在的羊肉都特别嫩,骨头汤味道也淡了好多,所以用太太乐鲜鸡汁给它提点鲜味,让这一碗羊肉泡馍味道更醇厚。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
羊排和羊肉泡凉水两三个小时,温水下锅,煮开后撇去浮沫,放上地椒料包,小火煮两三个小时。在煮汤的过程中就开始烙馍:①100克面粉+1克酵母+55克水,和成小面团,放温暖处醒发一倍大。②醒发的面团切小块后放入500克的面粉中,再加240克左右的凉水和面,面团是很硬的那种。③能揉到一起后醒10分钟再揉一次,再醒十分钟,这样揉出来的面团就比较光了。④分割成100克的剂子,滚圆后压扁,擀开,但是别擀太薄。⑤放到电饼铛上烙。
-
步骤2/10
点击查看大图
烙至两面上色,烙的时候别选上下面加热,另外取个盖子盖住。
-
步骤3/10
点击查看大图
馍晾凉后就可以掰了。在这个过程中要泡一点木耳和粉丝,都用凉水泡上。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-01-12 · 陕西省
换个做法
羊肉泡馍的相关分类
羊肉泡馍的相关推荐
-
羊肉泡馍➕烤羊腿肉
164589人看过 -
陕西人的纯正羊肉泡馍
105292人看过 -
#憋在家里吃什么#陕西羊肉泡馍
533353人看过 -
#冬季滋补花样吃法#自制一碗羊肉泡馍
160799人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
504114人看过 -
自制羊肉泡馍#单挑夏天#
180321人看过 -
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍
252962人看过 -
#打工人的健康餐#快手早餐,简单营养的韭菜鸡蛋饼
208282人看过 -
竹笋炒牛肉
612502人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
516650人看过 -
羊肉泡馍
89265人看过 -
天水麻辣烫(家庭版)
146201人看过