陕西人的纯正羊肉泡馍
羊肉泡是陕西人最爱,自己在家也可以做出饭馆的味道呢,不信来试试!
9克
64克
378克
1838
千卡
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步骤1/22
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羊肉泡首先是做馍,盆里加入面粉,一茶勺发酵粉(本来应该用酵母的,但时间来不及了,就发酵粉了,有条件的还是用酵母吧)我做的是五个人的量,小半盆面粉吧!
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步骤2/22
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加温水,用筷子打成柳絮状,然后把他们揉成面团就好啦,用碗盖住放一边醒上一两个小时。(温度高的地方适当时间短点)。
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步骤3/22
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看到面团比之前大那么一点就行了,发的太久就酸了。羊肉泡馍里的饼都是半发面。死面做出来是青的,太硬,口感不好,全发的就太软了,会糊到锅里,不耐煮!
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发布于 2016-11-04
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