炒了20多年的葱爆羊肉
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会做这道菜那年,我7岁,今年我33岁。我来自内蒙古一个小镇上,所以冬天家里经常能吃到的是牛羊肉,记得是一年冬天,一个周末,我第一次学着妈妈的样子做菜,家里人都去上班了,只有我一个人在家,我想为妈妈做菜。 就做了这道葱爆羊肉,那时候,不叫这个名,那时候叫羊肉炒大葱。那时候也没有料酒,那时候,也没有觉得有膻味,只记得,好香,好香,做好了害怕家人发现,还藏起来,妈妈一回来就闻到了味道。 我才知道,羊肉大葱的香味是藏不住的 这道菜一辈子都在我的记忆里.... 照着这个方子做的朋友都说好香 参与活动: #我们约饭吧#
营养分析
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32克
55克
16克
549
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
羊肉片
300克
、
大葱
2根
、
生姜
1块
、
花椒
20粒
、
料酒
1勺(小瓷勺)
、
生抽
2勺(小瓷勺)
、
砂糖
半勺(小瓷勺)
、
十三香
半勺(小瓷勺)
、
植物油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备食材:羊肉片提前解冻(某东买的涮火锅的羊肉片),花椒不是必须可以不放(因为现在的家人不爱吃羊肉的膻味,我放了花椒去膻味的)我自己吃的时候是不放花椒的,就爱这口奶膻味儿
-
步骤2/13
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大葱斜刀切粗点的丝
-
步骤3/13
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切少许姜丝,倒出料酒,生抽备用
步骤4/13
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发布于 2020-05-29
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