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【家常版盐水鸭】

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舞之灵小食堂

因鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭大腿 一个
、
姜片
、
大料
、
料酒
、
盐
、
花椒
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

关于鸭肉： 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

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发布于 2015-01-27

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