盐水鸭腿的做法

点击查看大图

盐水鸭腿

浏览 192.2万 · 收藏 1.2万 · 学做 10

我家老爸平日喜欢喝点小酒，说到下酒菜，莫属我家上桌率比较高的菜，盐水鸭腿。这道菜味美香鲜，不仅好吃做起来也非常方便。我相信厨房新手也能做出大厨的味道，哈哈！做这道盐水鸭腿，需要提前腌制3到4天。父亲节马上要到了，孝敬一下父亲，亲手做道菜，让他感受下你对他的爱，赶紧去买鸭腿准备起来……我冰箱里的鸭腿已经腌制好喽！

食材清单加入采购清单

鸭腿 3只

、

盐 35克左右

、

花椒 1.5调羹

、

姜少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干
步骤2/8 点击查看大图
鸭腿均匀抹上盐，撒上花椒，撒上一调羹料酒，再次按摩鸭腿一分钟，让盐充分抹均匀。密封放入冰箱冷藏4天。
步骤3/8 点击查看大图
放入冰箱冷藏2天拿出来翻个身，使其更入味
步骤4/8 点击查看大图
腌制4天后，取出洗净，放入姜片，料酒，大火煮15分钟改中小火15分钟，关火焖5分钟
步骤5/8 点击查看大图
煮熟后捞出，放凉，切块，装盘
步骤6/8 点击查看大图
盐水鸭腿（成品图）
步骤7/8 点击查看大图
盐水鸭腿（成品图）
最后一步点击查看大图
盐水鸭腿（成品图）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鸭腿腌制注意，我用的低钠盐35克，腌制4天味道咸淡刚刚好。如果腌制天数短，盐要多点，腌制天数长，盐量适当减少。腌制时间长短和用盐量比例要适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

换个做法

盐水鸭腿的其他做法

盐水鸭腿的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

盐水鸭腿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许