【家常版盐水鸭】(
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干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄
趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）
深锅中放入姜、大料
将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐
加入刚没过鸭腿的清水烧开、转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟
取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片
