香葱火腿面包卷
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
金像高筋粉
200g
、
低筋面粉
50g
、
水
133g
、
鸡蛋液
25g
、
奶粉
10g
、
细砂糖
30g
、
盐
3g
、
酵母
3g
、
黄油
20g
、
香葱末
25g
、
火腿
70g
、
沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内,记住要先放盐、糖和奶粉,再放入液体,然后放入面粉,酵母放在最上面;
-
步骤2/13
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将搅拌盆装入厨师机,用厨师机揉至能拉出较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
-
步骤3/13
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将揉好的面团滚圆,放入盆,盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2014-11-18
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