炼乳吐司的做法

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炼乳吐司

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这条吐司奶味浓郁，很适合空口吃，虽然炼奶量添加的比较多，但是绝对不是很甜的那种

食材清单加入采购清单

金像面包粉 300克

、

耐高糖酵母 4克

、

炼乳 60克

、

糖 20克

、

盐 4克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 160克

、

黄油 25克

、

450克吐司模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油，盐，所有材料揉到扩展
步骤2/13 点击查看大图
加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
步骤3/13 点击查看大图
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大
步骤4/13 点击查看大图
手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
步骤5/13 点击查看大图
把面团在面板上按揉几下，排出气体。
步骤6/13 点击查看大图
均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤8/13 点击查看大图
左右两侧向中间折叠
步骤9/13 点击查看大图
再次擀开
步骤10/13 点击查看大图
卷起，圈数2.5圈为宜。
步骤11/13 点击查看大图
全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
步骤12/13 点击查看大图
发至模具的9分满，200度上下火预热烤箱。转180度，烤45分钟左右。 10分钟左右观察上色记得盖锡纸
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成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2018-04-13

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