原味珍妮曲奇
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珍妮曲奇最出名的属香港尖沙咀的“珍妮小熊饼”。好多人为了吃到它,都肯排着长队,等上6、7小时,可想而知,这款曲奇有着它吸引人的地方。知道它是有什么特别的地方吗?一抿就碎,酥到掉渣,化口感极佳,而且花纹清晰立体,没有了鸡蛋,所以可以做到非常的酥松可口。原先我有一款是可可版的珍妮曲奇,小伙伴老是来和我讨要原味的珍妮曲奇方,昨晚特意的做了一次,将原味曲奇的方子记录下来,让小伙伴们可以参考一下。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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黄油室温软化到可以用手指轻轻按下,切记不要化成水状,曲奇黄油软化的程度非常的重要。
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步骤2/14
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电动打蛋器打发至膨胀变白,软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
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步骤3/14
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一次性加入糖粉,再次打发至体积变大,颜色变白,盐加水调成盐水,加入黄油内,打发均匀。
步骤4/14
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发布于 2019-04-23
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