草莓炼乳吐司的做法

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草莓炼乳吐司

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其实昨天做了2条，逗妈配方太赞了，节省时间又好吃，今天又来两条，60-21至24条啦 60-19和20是牛奶吐司，没写菜谱啦！话说今天的面团太太听话，太好玩啦！配方为450克吐司面包2条的量，一条减半用

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

鲜酵母 15克

、

盐 8克

、

细砂糖 20克

、

草莓炼乳 70克

、

全蛋液 40克

、

牛奶 300克

、

无盐黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油之外的所有材料倒入厨师机面桶，揉至光滑的面团，加入软化的黄油
步骤2/11 点击查看大图
继续揉至可拉出强有力的透明薄膜
步骤3/11 点击查看大图
将面团取出平均分成6块，每块约165克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛10分钟
步骤4/11 点击查看大图
取松弛后的面团，擀成椭圆形
步骤5/11 点击查看大图
自上而下卷起，依次卷好，继续松弛10分钟
步骤6/11 点击查看大图
取松弛后的面团，用手轻轻拍扁
步骤7/11 点击查看大图
擀长后，底边压着薄边
步骤8/11 点击查看大图
自上而下卷起收口，依次做好
步骤9/11 点击查看大图
顺向依次放入吐司盒
步骤10/11 点击查看大图
烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵至约9分满
最后一步点击查看大图
烤箱中下层，上下火，上火160度，下火190度，40分钟

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1，根据面粉吸水性调整液体用量 2，温度和时间，请根据自己烤箱情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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