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越来越得心应手的蛋糕--肉松蛋糕卷

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吃货小眼

记得第一次做蛋糕卷的时候怎么弄都不行，开裂是最大的问题，后来用了这个方子，再也没有开裂了，换来的是柔软的口感，值得一试啊
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
低筋面粉 80克
、
牛奶或水 50克
、
油 50克
、
砂糖（蛋黄） 20克
、
砂糖（蛋白） 60克
、
泡打粉 2.5ml
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白不要打到干性发泡，否则会开裂 2、烤的时候不要烤的过干，不然可能也会开裂 3、切的时候刀要锋利点，不然会像我这样切口不漂亮哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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