蛋包饭

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常常吃蛋炒饭、扬州炒饭，想换换口味！4月初去了趟鼓浪屿，在小吃街上吃到了蛋包饭，现场做看起来挺容易！一直说做一次的，话说个人比较满意，这种方法给爱挑食的宝宝们吃是不错的选择，上面再撒点番茄酱小孩都会欲罢不能的，哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

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米饭小半碗

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玉米半根

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胡萝卜半根

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香菇 3个

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红甜椒 1个

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马蹄 3个

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盐适量

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黑胡椒粉适量

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玉米油适量

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小葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，洗好、切好（如图）
步骤2/12 点击查看大图
主角登场，这次还试着给蛋液里加了点淀粉，不好吃哦，加纯牛奶一定不错
步骤3/12 点击查看大图
坐锅，倒入适量玉米油，5成熟时放葱白炸香
步骤4/12 点击查看大图
依次倒入：胡萝卜、香菇、玉米、马蹄、红椒翻炒入味
步骤5/12 点击查看大图
倒入米饭翻炒入味，同时给适量盐及黑胡椒粉后翻炒盛起，葱花我是盛起时在碗里拌的。
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锅洗干净，坐锅入少量油，转动锅身，调最小火倒入蛋液，用锅铲挞蛋皮（炒锅得这样处理，小煎锅只需直接端着转动锅身蛋液就会自动成型贴于锅面）总之你懂的
步骤7/12 点击查看大图
锅内蛋皮刚刚形成就得关火（可以看到表面部分蛋液没有凝固即可），这时靠近蛋皮边缘倒入刚炒好的饭
步骤8/12 点击查看大图
反正自己吃，怎么方便怎么卷蛋皮（手、锅铲或其它帮得上忙的工具），只要小心别卷破就成
步骤9/12 点击查看大图
在锅内卷成这德行，就可装盘，装盘也一样，使上你家一切用得上的工具把它盛入盘里
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家里木有番茄酱，就自己做了点创意
步骤11/12 点击查看大图
忘了告诉大家，我的米饭是两个人的量由于食材过多，一张蛋皮根本卷不了，又不想在挞一张、于是脑洞大开，挖出未吃的火龙果，剩下的米饭盛入火龙果囊里了
最后一步点击查看大图
开吃！下次试试蛋液里加纯牛奶；炒饭食材也可根据自己口味随意调节