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与众不同的皮蛋瘦肉粥的做法

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与众不同的皮蛋瘦肉粥

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我们家的皮蛋瘦肉粥，做法略有不同，都知道皮蛋瘦肉粥都是猪肉做的，我家是牛肉的，因为家里有个要减肥又要吃得好的小神兽

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1小时以上

牛肉汤适量

、

白米半碗

、

食用油 2勺

、

盐 1勺

、

皮蛋 2个

、

牛肉末适量

、

香葱 1根

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧好一锅高汤备用，我家是牛尾汤
步骤2/10 点击查看大图
肉拿出来可以撕成肉丝或切成肉末
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半碗米洗干净放入一勺盐
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再放两勺食用油，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
再加入两勺清水
步骤6/10 点击查看大图
腌制好的米放一边备用，半小时即可
步骤7/10 点击查看大图
锅里放水烧开，再把腌制好的米和姜片放进去，大火烧开，把沫撇掉，然后加上适量的肉汤一起小火慢炖
步骤8/10 点击查看大图
秘诀之一就是放米的时候，加一个切好的皮蛋进去一起熬，这样更入味（可以切小一点）
步骤9/10 点击查看大图
等到粥炖好，再加一个切好的皮蛋进去，再熬五分钟关火，焖十分钟，上桌之前撒上香葱末，这道皮蛋瘦肉粥就做好了～
最后一步点击查看大图
吃一口回味香浓，没有外面的粥口感浮，大家试着做一下吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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