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【治愈系吐司】红酒巧克力葡萄干吐司

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Angiecharm

记得第一次看见这款吐司是在一家台式面包坊里，本来就对有关巧克力的一切完全没有抵抗力，还含有红酒，瞬间高大上起来，可是只有三片，售价20多元，寻思着自己在家里也可以做，自己设计配方，虽然没有计算成本，但自己做的绝对足料，吃着更满足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
汤种 30g
、
金像高筋面粉 200g
、
全麦面包粉（含麸皮） 100g
、
红酒 145g
、
蛋黄一个 18g
、
牛奶 30g
、
海盐 3g
、
绵白糖 40g
、
可可粉 10g
、
安琪酵母 4g
、
无盐黄油 30g
、
葡萄干 50g
、
黑巧克力碎 50g
烹饪步骤
小贴士

汤种制作：高粉和水的重量按比例1：5，倒进小奶锅里，小火一边加热一边用勺子搅拌至变糊状，晾凉即可使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-25

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