瓜子仁土司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
50g
、
糖
10g
、
热水
120g
、
黄油
50g
、
高筋
450g
、
糖
50g
、
牛奶
210g
、
盐
6g
、
酵母
5g
、
鸡蛋
1个
、
奶粉
20g
、
熟瓜子
150g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
烫种:高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g,混合均匀放凉;然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g 、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150g熟瓜子仁揉匀即可;
-
步骤2/6
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基本发酵到2倍大。
-
步骤3/6
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按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟;
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-02-18
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