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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

浏览 84.0万 · 收藏 7559 · 学做 112

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鱼

、

葱适量

、

味精适量

、

蒜苗适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

醋适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
步骤2/7 点击查看大图
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
葱，姜，蒜，切末。
步骤5/7 点击查看大图
另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
最后一步点击查看大图
放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

小贴士

喜欢辣味的可以放一点辣椒调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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