是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧甲鱼的做法

点击查看大图

红烧甲鱼

浏览 103.1万 · 收藏 4645 · 学做 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

甲鱼 1斤2两

、

五花肉一块

、

油

、

生姜

、

大蒜头

、

生抽

、

老抽

、

葱

、

水

、

冰糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
步骤2/11 点击查看大图
处理甲鱼，洗净，切大块
步骤3/11 点击查看大图
姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
步骤4/11 点击查看大图
五花肉煸至出油加料油，加盖
步骤5/11 点击查看大图
加生抽、老抽，加盖
步骤6/11 点击查看大图
肉中加冰糖、水煮
步骤7/11 点击查看大图
另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
步骤8/11 点击查看大图
甲鱼煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加盖片刻
步骤9/11 点击查看大图
把甲鱼移入放五花肉的锅中
步骤10/11 点击查看大图
放少许水，加冰糖、葱结
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可

小贴士

心得分享：甲鱼红烧或生炒都不会太油腻！ 1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。 2.挑选时以青背的好，黑背是人生养殖滴（刚从店那知道的知识）。 3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃；儿童孕妇当慎。 4.即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“也就是补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次即可，连续食用也不要超过半个月。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

换个做法

红烧甲鱼的其他做法

红烧甲鱼的相关分类

老冰棍槐花香椿菠萝咕咾肉蒜苔香椿炒鸡蛋更多

红烧甲鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许