平菇鸡蛋汤的做法

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平菇鸡蛋汤

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平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。先炒鸡蛋，再合入平菇里，似乎就是平菇炒鸡蛋，但再多加些清水，感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢

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10分左右 | 切墩(初级)

平菇 250g

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
平菇洗净撕小条，鸡蛋两个
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
步骤4/6 点击查看大图
留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水
步骤5/6 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋
最后一步点击查看大图
加盐搅匀即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜

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发布于 2014-06-01

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