冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

猪五花肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

香菜 1棵

、

鸡精 3克

、

香油 5克

、

味极鲜酱油 15克

、

十三香粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪五花肉剁碎成肉糜。
步骤2/16 点击查看大图
葱姜切末。
步骤3/16 点击查看大图
将葱姜末加入肉糜。
步骤4/16 点击查看大图
加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
步骤5/16 点击查看大图
在磕入一个鸡蛋。
步骤6/16 点击查看大图
用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
步骤7/16 点击查看大图
香菜洗净切末。
步骤8/16 点击查看大图
冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
步骤9/16 点击查看大图
锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
步骤10/16 点击查看大图
小火微开状态汆丸子。
步骤11/16 点击查看大图
待丸子煮定型后下入冬瓜片。
步骤12/16 点击查看大图
中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
步骤13/16 点击查看大图
起锅前淋入一点香油。
步骤14/16 点击查看大图
上桌前撒适量香菜末。
步骤15/16 点击查看大图
上桌。
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成品。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。 2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。

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发布于 2018-12-21

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