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青辣椒炒鸡胗的做法

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青辣椒炒鸡胗

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鸡胗吃起来口感脆硬，口感很好。

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鸡胗 800g

、

青辣椒 5个

、

盐适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

豉油鸡汁适量

、

花椒适量

、

花生油适量

、

葱丝适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将鸡胗清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
切成长细条，用清水浸泡备用。
步骤3/13 点击查看大图
葱，姜切丝。
步骤4/13 点击查看大图
青辣椒洗净去籽，切成细条型。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅放入花生油，油热后放入花椒，炸黑后将花椒捞出。
步骤6/13 点击查看大图
放入葱，姜丝炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
放入鸡胗翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
加入料酒，老抽，盐，豉油鸡汁翻炒后，加入少许开水。
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
鸡胗炒熟了，汤汁也收得浓稠了，放入青辣椒在炒5分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
青椒变软，汤汁也很少了，关火。
步骤12/13 点击查看大图
香香脆脆的，味道特别香。
最后一步点击查看大图
青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴，盛上米饭开吃喽……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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