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青辣椒炒鸡胗(3/13)
首先将鸡胗清洗干净。
切成长细条，用清水浸泡备用。
葱，姜切丝。
青辣椒洗净去籽，切成细条型。
炒锅放入花生油，油热后放入花椒，炸黑后将花椒捞出。
放入葱，姜丝炒出香味。
放入鸡胗翻炒。
加入料酒，老抽，盐，豉油鸡汁翻炒后，加入少许开水。
盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
鸡胗炒熟了，汤汁也收得浓稠了，放入青辣椒在炒5分钟左右。
青椒变软，汤汁也很少了，关火。
香香脆脆的，味道特别香。
青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴，盛上米饭开吃喽……