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胡萝卜抱蛋的做法

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胡萝卜抱蛋

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焦脆的底，柔软的皮搭配饱满的馅料，也可以蘸上醋或辣椒油，好吃的无法言语啊，哈哈…

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30~60分钟

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 4个

、

小香葱 3-4根

、

手抓饼 5张

、

食用油少许

、

盐少许

、

黑芝麻适量

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先，碗里磕入2个鸡蛋，加少许葱花，一点点食盐，搅打均匀。锅中加少许油，油热后倒入鸡蛋翻炒成形，盛出备用。
步骤2/15 点击查看大图
将胡萝卜洗净后，切成细丝，如果萝卜丝比较长的话，可以从中间切断，免得不好包。锅内倒少许食用油，加入胡萝卜丝，放一点点盐，一小勺生抽，翻炒两三分钟。
步骤3/15 点击查看大图
然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
步骤4/15 点击查看大图
把手抓饼一分为二，放上胡萝卜鸡蛋馅，然后卷起来，两侧封住口。
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜卷都做好了。
步骤6/15 点击查看大图
平底锅烧热，加少许油。
步骤7/15 点击查看大图
将胡萝卜卷整齐的摆放进平底锅里，开小火煎。
步骤8/15 点击查看大图
等底部煎至微黄后，淋入一点开水，盖上锅盖焖2分钟。
步骤9/15 点击查看大图
蒸汽会让饼皮熟得更快，等看到饼皮变得透明色就好了。
步骤10/15 点击查看大图
碗中磕入2个鸡蛋，加一点点盐调味，搅散成蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
将蛋液淋在煎好的胡萝卜卷上面。
步骤12/15 点击查看大图
再次盖上锅盖，等到蛋液都凝固了。
步骤13/15 点击查看大图
撒上香葱沫和黑芝麻装饰一下就可以出锅啦。
步骤14/15 点击查看大图
底部焦脆，馅料鲜美的一道早餐美食就做好了。
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用手抓饼来做，即省事儿，又好吃。

小贴士

如果不喜欢胡萝卜馅料，也可以换成土豆丝，或者卷心菜都可以的，馅料多种多样，选自己喜欢的就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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