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胡萝卜抱蛋(7/15)
首先,碗里磕入2个鸡蛋,加少许葱花,一点点食盐,搅打均匀。 锅中加少许油,油热后倒入鸡蛋翻炒成形,盛出备用。
将胡萝卜洗净后,切成细丝,如果萝卜丝比较长的话,可以从中间切断,免得不好包。 锅内倒少许食用油,加入胡萝卜丝,放一点点盐,一小勺生抽,翻炒两三分钟。
然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
把手抓饼一分为二,放上胡萝卜鸡蛋馅,然后卷起来,两侧封住口。
胡萝卜卷都做好了。
平底锅烧热,加少许油。
将胡萝卜卷整齐的摆放进平底锅里,开小火煎。
等底部煎至微黄后,淋入一点开水,盖上锅盖焖2分钟。
蒸汽会让饼皮熟得更快,等看到饼皮变得透明色就好了。
碗中磕入2个鸡蛋,加一点点盐调味,搅散成蛋液。
将蛋液淋在煎好的胡萝卜卷上面。
再次盖上锅盖,等到蛋液都凝固了。
撒上香葱沫和黑芝麻装饰一下就可以出锅啦。
底部焦脆,馅料鲜美的一道早餐美食就做好了。
用手抓饼来做,即省事儿,又好吃。