香草马卡龙(法式做法)
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本来想拿黄色色素的,结果一时脑热拿成绿的了。。。所以就变成了介个样子。在做面粉马卡龙成功以后,我就开始手痒痒,试着做正品马卡龙。结果,失败。。。还耗费了不少体力。这次我用的君之方子,和传统做法有所不同,但成功率更高了~~馅料随意。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将杏仁粉与糖粉混合均匀,放料理机花20~30秒研细。
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步骤2/7
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将20g蛋白与杏仁粉、糖粉混合均匀备用。
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步骤3/7
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加色素和香草精拌匀。(PS:这真是个体力活。。。)
步骤4/7
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发布于 2013-10-20
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