香辣鱼泡

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朋友杀鱼给了些鱼泡给我。鱼泡具有改善营养状况和新陈代谢的作用，还可以促进发育和提高免疫力，它也可以用作一种新的血管材料。鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白，一般由黏多糖以及高级胶原蛋白组成，含有多种维生素和微量元素。它是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和使用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼泡泡 350g左右

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青辣椒/洋葱 1个/半个

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葱姜蒜适量(口味重的可以多放些)

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干辣椒适量

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植物油适量

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盐少许

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料酒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把青辣和姜切丝，干辣子切段、荪切片，洋葱切块，鱼泡用刀尖扎破，放入锅中加冷水、姜片和料酒烧开焯水2分钟捞出备用
最后一步点击查看大图
锅中放油烧热，下姜丝、蒜片、干辣子和香辣酱爆香，再放青椒炒至断生，然后放入焯好的鱼泡加少许盐、生抽、老抽翻炒均匀，起锅放少许鸡精和糊叔粉快速炒匀，开吃。