蛋黄酥
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
油皮:
、
低/中筋面粉
120克/120克
、
砂糖
25克
、
清水
100克
、
猪油
75克
、
油酥:
、
低筋粉
150克
、
黄油
75克
、
馅:
、
咸蛋黄
20个
、
豆沙馅
400克
、
刷面:
蛋黄一个
、
黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄进烤箱烤5分钟待用
-
步骤2/11
点击查看大图
油皮材料混合和成面团,再将面团揉到起劲,用手掌可以拉出透明膜状态即可。静放15分钟左右。
-
步骤3/11
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酥皮材料混合搅拌均匀即可,静放15分钟待用。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2023-09-11 · 广东省
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