复刻面包店同款—冰面包
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话说为啥要叫它冰面包呢?当然是因为它吃起来冰冰凉凉啦!冰面包外皮柔软又Q弹,内馅的奶油也是冰淇凌般的清凉口感,一口下去,味蕾都变清新了。 这款冰面包看着有点复杂,但做法并不难。拆解开来就是小餐包+奶油馅。小餐包的做法与我们平时做面包的步骤差不多,需要揉出手套膜。 柔软蓬松的冰面包,填满各种口味的奶油酱,轻轻咬一口就能爆浆,这滋味,也是只有在夏天才能品味了。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
主面团
、
百钻面包粉
500g
、
百钻大米面包预拌粉
400g
、
百钻蛋糕粉
100g
、
安琪半干酵母
10g
、
百钻细砂糖
120g
、
百钻黄油
100g
、
食盐
8g
、
牛奶
320g
、
冰水
330g
、
装饰部分
、
百钻大米面包预拌粉
100g
、
馅料部分
、
奶酪馅
、
百钻淡奶油
400g
、
奶油奶酪
100g
、
百钻白砂糖
20g
、
抹茶馅
、
百钻淡奶油
250g
、
百钻白砂糖
20g
、
百钻抹茶粉
20g
、
可可馅
、
百钻淡奶油
250g
、
百钻白砂糖
20g
、
百钻可可粉
20g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
将除黄油、盐之外所有主面团材料混合,倒入厨师机中,先低速搅打,再转中速至面团细腻。
-
步骤2/8
点击查看大图
加入黄油、盐继续搅拌至可拉出半透明手套膜状态即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
给面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-08-08 · 湖北
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