紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法

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紫薯芋泥日式冰面包(直接法)

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日式冰心面包，柔软绵和，一口冰爽参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉(凯瑟琳) 800克

、

海盐 10克

、

奶粉 30克

、

无盐黄油 120克

、

新鲜酵母 24克

、

鸡蛋 110克

、

牛奶 500克

、

砂糖 160克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除糖、盐、黄油以外的所有配料放入搅拌桶，混合均匀，打至表面光滑。
步骤2/9 点击查看大图
再加入糖和盐，打至厚膜状态。
步骤3/9 点击查看大图
加入软化的黄油，打至完全扩展状态。
步骤4/9 点击查看大图
打面结束后面温。
步骤5/9 点击查看大图
取出打好的面团，在温度28度，湿度75％左右环境下一发。时间约50-60分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将一发好的面团分割成每个40-60克一个的面团，收圆。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好之后表面筛粉，放入烤箱烘烤。上火无下火180℃ 烤10-12分钟
步骤8/9 点击查看大图
组装：等面包凉至手温，用筷子在面包后边插个洞，掏出一个洞穴。挤入之前做好的馅料，每个大约20-30克馅料。
最后一步点击查看大图
开吃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

注:紫薯芋泥请看另一篇教程。

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发布于 2022-07-04

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