广式豆沙蛋黄月饼 素食
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人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。 又到了一年一度的月饼季,八月十五除了祭月、赏月、颂月,还有很重要的一件事——食月(饼),以饼之甜蜜圆满谓月之圆美,兆人之幸福团圆,是南北各地过中秋的必备习俗~ 总是要吃的,是种文化,是种传统,更是种美好的延续~ 也是要记录的,这几年跌跌撞撞不知深浅的做了许多送出去分享,也算是摸索出一些小小的心得,很想分享和记录一下,包括心里的这种淡淡的欣喜~ 这次用了莲花模具,成品呈现出的效果非常的圆满喜悦,感恩带来这一切的因缘和合 非纯净素食,因为使用了蛋类食材,戒五辛的严格素食者请忽略此贴~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/32
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此方能做大约十只50克的月饼~
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步骤2/32
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准备中筋面粉100克,转化糖浆70克,枧水2克,花生油30克~
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步骤3/32
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容器里放入花生油、糖浆、以及枧水,记得枧水一定用量勺计取份量,小剂量的食材在电子秤上会出现飘秤现象~
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2023-07-25 · 上海市
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