黑全麦盐可颂的做法

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黑全麦盐可颂

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柔软咸香的面包体内包裹着有盐黄油,在烤制下融入面包体内,让面包的口感咸香温润,底部酥脆,茶香浓郁,让人欲罢不能参与活动: #奇妙烘焙屋#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 180克

、

黑全麦高筋粉 70克

、

冰水 165克

、

红茶包 2包4克

、

白砂糖 15克

、

黄油 10克

、

包裹黄油 16克/8条

、

液体黄油（涂抹边缘）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油之外，所有材料倒入搅拌缸揉成团，加入黄油揉至完全吸收
步骤2/13 点击查看大图
当面团可以抻出比较粗的手膜时停止搅拌
步骤3/13 点击查看大图
取出面团，分割成8等份
步骤4/13 点击查看大图
每份面团分别搓成水滴状，放冰箱冷藏松弛40分钟
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，再次搓长
步骤6/13 点击查看大图
擀成等腰三角形，长度约55厘米左右
步骤7/13 点击查看大图
顶部放一根有盐黄油，没有的就用普通黄油代替，味道稍微有点差别
步骤8/13 点击查看大图
边缘涂抹上液体黄油
步骤9/13 点击查看大图
从上往下卷起，收口朝下
步骤10/13 点击查看大图
温度30°，醒发30分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火200度提前预热，烘烤时间为15分钟
步骤12/13 点击查看大图
外皮酥脆，口感超赞
最后一步点击查看大图
一次一个不够吃哦

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-30 · 山东

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