原始鸡蛋糕的做法

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原始鸡蛋糕

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原始鸡蛋糕其它就是无水无油只有面粉、鸡蛋和糖的一款简单蛋糕，口感比起戚风要扎实一些

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 120克

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打入盆中加入白糖。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。
步骤3/8 点击查看大图
当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无至干粉后再筛入下次面粉。
步骤5/8 点击查看大图
将拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中。（放7分满即可）
步骤6/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度25分钟。
步骤7/8 点击查看大图
晾凉脱模
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成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

全蛋打发一定要打发到提起打蛋头面糊滴落不会很快消失。如果使用模具最好抹上黄油这样便方脱模。

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发布于 2017-01-01

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