新手一学就会的白面馒头
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面食对于新手来说最难的其实就是面粉发酵的状态和过程，我做的这个馒头方法既简单又好吃～对于新手朋友可以看一下我这个配方及方法，下面我会详细的讲解一下～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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第一步：很简单，拿一个碗放入3克酵母，少许白糖，（300克的面粉放150克的温水，500克的面粉放270克的水）我做的是300克的量，倒入150克的水搅拌，放置一旁备用。
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步骤2/6
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第二步：把第一步倒入300克的面粉，搅拌成面絮状，随后揉成面团，这一步毫无难度。重点是，很多人馒头做不出来就是这一步没做好！下面来了，揉好的面团，盖上保鲜膜，放在38度左右的温度下发酵1～2个小时，最少一个小时，最多两个小时，我在冬天室温5度左右做的，我把面团放在蒸笼里，锅下放热水，这样一个半小时绝对能发好，发成里面是蜂窝状，图上这样就可以了
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步骤3/6
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第二步完成好了，第三步就不难了，揉面排气，分成等份小剂子，用手搓圆
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-08
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