满满杏仁可颂
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今天和大家分享杏仁可颂的做法,可颂作为一种经典的开酥甜品,需要包裹黄油,然后通过多次折叠形成蜂窝状的结构,有一种独特的松软口感,奶香浓郁,加上杏仁奶油霜和杏仁片的加持一直都是非常受欢迎的甜品喜欢的朋友可以试着做起来。
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食材清单
加入采购清单
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、
面团材料
、
高筋面粉
300克
、
盐
5克
、
糖
30克
、
酵母
4克
、
牛奶
75毫升
、
水
75克
、
黄油
15克
、
-----
--------
、
黄油片材料
、
黄油
150克
、
-----
--------
、
杏仁奶油霜
、
黄油
50克
、
鸡蛋
1个
、
糖
45克
、
杏仁粉
45克
、
低筋面粉
15克
、
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--------
、
表面装饰
、
杏仁片
适量
、
------
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烹饪步骤
-
步骤1/34
点击查看大图
首先我们来制作主面团,把主面团的所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。
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步骤2/34
点击查看大图
厨师机中速揉面大概8-10分钟揉成一个光滑的面团就可以,这个面团比较硬,不需要揉成手套膜那种状态,唯一需要注意的就是保持低温,揉好的面团保持在24度以下。
-
步骤3/34
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包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
步骤4/34
展开全部34个步骤
发布于 2022-05-03 · 福建省
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