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【姜较瘦】川菜中的神！吃肉的感觉可太爽了，超详细教学水煮肉片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
锅内放油油热放入处理好的蔬菜
步骤3/13 点击查看大图
蔬菜炒熟倒入盆中打底
步骤4/13 点击查看大图
锅内放油油热加入豆瓣酱
步骤5/13 点击查看大图
豆瓣酱炒香加入处理好的姜蒜
步骤6/13 点击查看大图
姜蒜炒香加入清水沸腾后熬制5分钟
步骤7/13 点击查看大图
5分钟后开始调味加入盐味精鸡精汤底熬香后放入平菇盖盖煮2分钟
步骤8/13 点击查看大图
平菇煮熟捞出放入刚才的蔬菜盆中打底
步骤9/13 点击查看大图
放入肉片
步骤10/13 点击查看大图
肉片煮到发白后分多次加入淀粉水搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
肉片煮熟后倒出面上放入辣椒粉花椒粉白芝麻
步骤12/13 点击查看大图
倒入热油
最后一步点击查看大图
最后放入香菜水煮肉片就完成了

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

想要更系统的学习厨艺，请查看姜较瘦的个人主页，或者关注公众号：教做饭的姜较瘦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 重庆

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