彭氏厨房的小笼包
仿杭州小笼包的做法,因为包的不好看,于是没敢打杭州小笼包的旗号。 先记录流程,多练习几次,等包的更好看了,把照片替换下来。
195克
85克
322克
3332
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
和面:400克面粉(加入泡打粉3-4克,糖10克),加220ml纯净水(水温40度左右,温水中先加入6-8克酵母粉,搅拌均匀,静置几分钟),把面和水充分和匀。成絮状,再反复揉捏。和好之后,盖上保鲜膜,让面团发酵40分钟(视室温而定)。
-
步骤2/7
点击查看大图
拌馅:肉未(三分肥七分瘦)300克,加入:姜末20克,生抽10克,盐6克,白胡椒粉2克,味精6克,鸡汁10克,糖6克,老抽10克,葱花适量。半只白萝卜(约250克),水份多,先擦成丝,撒盐少许,拌匀,几分钟之后,把水份挤压出来。拌匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
面醒好之后,放案板上继续揉捏、挤压,排出里面的空气。然后滚成一个长圆棍状,再切成约30个小等份小面团。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2023-05-20 · 北京
小笼包的相关分类
小笼包的相关推荐
-
鲜肉小笼包
1173785人看过 -
小笼包
42135人看过 -
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
180458人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
4973830人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#丑萌又油香油香的小笼包
168985人看过 -
吐司面包
20389774人看过 -
油酥葱油饼
16276759人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
248224人看过 -
鲜肉小笼包,早餐首先
105266人看过 -
灌汤小笼包
2505810人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31401726人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8693476人看过