春笋酿虾的做法

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春笋酿虾

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经过简单蒸煮的春笋与虾滑甜脆中带一些咸鲜，铺于盘底的马兰头有着特殊的青草香气。这道春天独有的美味，清淡、清爽又清新。参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

春笋 2根

、

虾滑 150克

、

马兰头 100克

、

味达美味极鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/11 点击查看大图
春笋洗净表面泥土后对半切开，从顶尖最里最嫩处一剥而下，剥笋的小妙招收好啦！
步骤3/11 点击查看大图
去皮的笋切段，放入烧开的水中，焯煮3-5分钟；
步骤4/11 点击查看大图
笋捞出沥干水，挤入虾滑；
步骤5/11 点击查看大图
大火蒸15分钟；
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒水加盐，水开放入洗净的马兰头，焯水1分钟后捞出；
步骤7/11 点击查看大图
挤干水，切碎；
步骤8/11 点击查看大图
马兰头铺于盘底，春笋酿虾摆在马兰头上面；
步骤9/11 点击查看大图
味极鲜酱油和蒸笋留下的水一起拌匀；
步骤10/11 点击查看大图
沿盘边淋上调好的料汁；
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一道春日限定美味即成！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

笋中含有草酸钙，味道苦涩，不易消化，会对胃黏膜造成强烈刺激。所以，笋一定要焯水后烹饪，这样做出来的春笋又鲜又嫩。非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 浙江

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