家庭版卤鸭翅的做法

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家庭版卤鸭翅

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在家也可以做出外面卤肉店的味道！今天做卤鸭翅，卤鸭翅这么受人欢迎的小食，除了美味，肯定也有一些营养价值在。那卤鸭翅有什么营养呢？ 1、增强食欲 2、清热凉血 3、利水消肿 4、预防衰老！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭翅 2斤

、

蔚县特产豆筋 1包

、

味达美老抽 5勺

、

味达美生抽 5勺

、

味达美料酒 10克

、

香辛料适量

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 10克

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我买的是鸭三节翅，从中间劈开
步骤2/10 点击查看大图
全部断开的鸭翅，清水泡30分钟
步骤3/10 点击查看大图
把鸭翅冷水下锅，去腥三件套，葱姜料酒焯水三分钟
步骤4/10 点击查看大图
焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
步骤5/10 点击查看大图
蔚县特产豆筋一包
步骤6/10 点击查看大图
准备好香辛料
步骤7/10 点击查看大图
起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅，豆筋翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，老抽生抽都盐，都倒进去
步骤9/10 点击查看大图
中小火炖15分钟，加入开水，再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
最后一步点击查看大图
等鸭翅自然冷却出锅装盘，家庭版卤鸭翅制作完成，喝点小酒绝配！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后，马上过凉水冲泡，是为了在炖的时候不脱皮，卤好了以后鸭翅完整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-10 · 北京

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