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中秋月饼五仁馅豆沙馅

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新来的金枪鱼罐头很眉飞色舞

这个配方不需要回油，刚出炉是软的，放凉后饼皮酥脆。 豆沙馅里加陈皮丁有橘香味，不喜欢可以不加。 配方是40个月饼的量，一个月饼75克，20个豆沙，20个五仁。 豆沙可以多做些，后面做豆包也很好吃，不喜欢成品豆沙馅的可以全部用自煮豆沙，加蜂蜜糖都可以，炒干可以尝一下甜度，自己觉得合适就行。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
月饼皮:
、
白糖 180g
、
蜂蜜 150g
、
小苏打 5克
、
蛋液 120g
、
熟花生油 280g
、
中筋面粉 850g
、
豆沙馅：
、
自煮豆沙 350g
、
成品豆沙馅 300g
、
发酵黄油 18g
、
蜂蜜 25g
、
发酵陈皮丁 15g
、
五仁馅:
、
干果葡萄干芝麻 400g
、
糖 50g
、
蜂蜜 60g
、
熟花生油 75g
、
熟低筋面粉 60g
、
熟糯米粉 60g
、
凉白开 25g
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士



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发布于 2022-09-07 · 山东

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