葱烧大排
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葱烧大排,典型的本帮菜,浓油赤酱,咸鲜适口。大排经过捶打,腌制,肉嫩鲜香,汁水充盈,若用浓浓的汤汁拌饭,一碗根本停不下来!妥妥的下饭神器! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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大排洗净,沥干水份或用厨房纸擦干水份
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步骤2/9
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用刀背将大排两面拍松,每面转方向再拍打一次,切断大排的纤维,使肉质疏松有弹性,腌制时容易入味。
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步骤3/9
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大排周边的白色筋膜要间断剪开,以免烹饪时卷缩,影响入味。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-08-21 · 北京市
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