丝绒可可雪糕的做法

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丝绒可可雪糕

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丝绒可可雪糕，口感细腻丝滑。可可味和奶味都非常浓郁，没有丝毫冰渣，味道醇厚，非常好吃哦～ o(*≧▽≦)ツ

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋黄 2个

、

牛奶 320g

、

全脂奶粉 30g

、

细砂糖 80g

、

麦芽糖浆 20g

、

可可粉 50g

、

黑巧克力 30g

、

淡奶油 240g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将除了淡奶油以外的所有食材都称在奶锅里。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
开中小火加热，要不停搅拌避免糊底。
步骤5/13 点击查看大图
加热到冒泡就离火。
步骤6/13 点击查看大图
趁热过筛，液体有流动性很容易过筛。
步骤7/13 点击查看大图
趁热再加入黑巧克力，搅拌至融化。静置晾凉或者放入冰箱冷藏冷却。
步骤8/13 点击查看大图
等可可蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打到7分发。
步骤9/13 点击查看大图
将打发的淡奶油加入蛋奶酱里。
步骤10/13 点击查看大图
翻拌混合均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入雪糕模具中，此配方可以做13根雪糕。
步骤12/13 点击查看大图
成品图～
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看牙印就知道有多么细腻丝滑了…

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 湖北省

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