奥利奥牛奶雪糕的做法

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奥利奥牛奶雪糕

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炎热的夏天，除了西瓜、空调、wifi……冰冰凉的雪糕肯定少不了，整根下去透心凉心飞扬。与其在外面买，不如在家自己做，没有添加剂吃的也健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

白砂糖 50克

、

牛奶 200克

、

淡奶油 200克

、

奥利奥饼干 4块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入白砂糖
步骤2/14 点击查看大图
搅拌至蛋黄和糖充分混合，发白
步骤3/14 点击查看大图
牛奶倒入奶锅中，煮至冒热气但还没沸腾的状态
步骤4/14 点击查看大图
慢慢的把热牛奶少量多次的倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌好的蛋奶糊再倒回奶锅中，最小火加热，用刮刀不断的搅拌
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至浓稠，锅壁上能挂上厚一点糊即可
步骤7/14 点击查看大图
过筛加热好的蛋奶糊
步骤8/14 点击查看大图
放至凉，再放冰箱冷藏一下
步骤9/14 点击查看大图
4块奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋里用擀面杖擀碎
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油打发至浓稠，倒入奥利奥饼干碎，拌匀
步骤11/14 点击查看大图
再把冷却好的蛋奶糊倒进去，搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
再倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻至硬
步骤13/14 点击查看大图
脱模后的雪糕
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-25

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