桑葚山药
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作为一个正宗的河南焦作人,铁棍山药我选择的是最正宗的,如果有兴趣,我在小贴士中会给大家附上如何挑选铁棍山药,有兴趣的可以看看呦~我做这个也是为了我那个不喜欢山药口感的老公,大家不喜欢山药的也不妨可以试试看
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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铁棍山药洗净,切段,上锅隔水大火蒸熟(根据不同品质的山药蒸的时间也不同,可以蒸个十分钟用筷子戳一下是否轻易戳进去,来判断是否有熟)
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步骤2/7
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将蒸好的山药压扁,如果有类似专业器具就可以直接使用,如果没有可以用擀面杖等器具,顺手达到目的即可。(注意!这里是压扁就可以!因为还没去皮,所以不要捣碎)
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步骤3/7
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手脚够快,趁着刚刚蒸熟,山药很热的时候把压扁的山药上的皮夹起来,轻轻撕掉,快捷方便!一定要清理干净皮呦~如果操作较慢就会冷却,就不好去皮了,这时候用水果刀之类的捎去皮也可以呦
步骤4/7
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发布于 2017-02-07
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