豆豉鲮鱼炒苦瓜(快手菜)
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豆豉鲮鱼炒苦瓜是广东大排档的必点菜,下饭神器,豉香浓郁,鲮鱼酥脆,苦瓜清凉解暑。苦瓜不苦,碧绿脆爽的秘诀详见下方菜谱。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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苦瓜1根,切片,用半勺盐腌制出水份,能有效去除苦味;豆豉鲮鱼罐头(甘竹牌)取出半罐,鱼块掰碎一点,豆豉也要保留;大蒜切片。
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步骤2/5
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苦瓜腌制出汁后,用清水洗去盐分,并沥干水分,炒出来会更碧绿、脆爽。
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步骤3/5
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锅倒底油,将蒜片和豆豉鲮鱼爆香;
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2022-06-28
换个做法
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