重庆鸡公煲 | 酱香鲜醇
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重庆鸡公煲其实是,重庆烧鸡公和重庆干锅鸡两者结合,再根据上海人的口味改成了辣中带甜的温柔调味。 鸡公煲讲究一锅两吃,先吃干锅鸡肉,再加汤涮菜。 鸡肉滑中带嫩,被浓油赤酱腌得透透的,轻轻一咬就脱骨,有的皮肉还煎炒得有点干香,特别好吃。 做法和要点,都写在步骤里了,大家认真看哦~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿+鸡翅
750g
、
生姜
20g
、
蒜
30g
、
洋葱
100g
、
芹菜
50g
、
干辣椒
5g
、
火锅底料(微辣程度)
90g
、
食用油
30g
、
黄酒/啤酒
50g
、
香菜
1根
、
高汤
500g
、
【腌料】
、
蚝油
40g
、
海鲜酱
20g
、
红烧酱油
5g
、
生抽
10g
、
十三香
2g
、
食用油
10g
烹饪步骤
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-19
换个做法
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