酸辣猪皮

浏览 5.6万 · 收藏 143

今天买了一点儿五花肉包饺子吃，剩下的猪皮也不能浪费哦，煮熟后，加上酸辣椒，酸萝卜一起炒，味道不错哦，很开胃，很下饭！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮一大块

、

水适量

、

酸辣椒一把

、

酸萝卜 1个

、

蒜瓣 3粒

、

生姜 1块

、

盐 1勺

、

花椒 20颗

、

八角 3个

、

草果 3个

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

酱油 2勺

、

葱 2颗

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪皮焯水后煮十分钟，捞出，用镊子把猪皮上面的绒毛，拔干净，再放在锅里，加入适量的清水，草果，八角，香叶，花椒，生姜，干辣椒，酱油，煮到猪皮可以用筷子戳破即可捞出备用！
步骤2/14 点击查看大图
煮熟的猪皮晾凉后切成条，酸辣椒和酸萝卜切成块儿，葱切成段儿备用！
步骤3/14 点击查看大图
锅烧热，倒入少许油，把猪皮放进去翻炒片刻！
步骤4/14 点击查看大图
放入生姜蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味儿来！
步骤5/14 点击查看大图
放入切好的酸辣椒，酸萝卜翻炒均匀！
步骤6/14 点击查看大图
6.放入葱段，加入一勺盐和少许酱油翻炒均匀！
步骤7/14 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤8/14 点击查看大图
做好的酸辣猪皮，很好吃，非常的下饭哦，
步骤9/14 点击查看大图
成品图
步骤10/14 点击查看大图
成品图
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图