卤鸭货
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很喜欢吃鸭货,每次都要买好多,疫情没得买,索性在家自己烧了~味道还真不错
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭脖
6根
、
鸭肠
1斤
、
鸭食管
1斤
、
鸭爪
2斤
、
鸭胗
2斤
、
葱姜辣椒
适量
、
花椒香叶陈皮
适量
、
八角香叶
适量
、
糖
4勺
、
生抽老抽
100ml
烹饪步骤
-
步骤1/16
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需要卤的鸭货清洗干净,鸭头会有点小毛要弄干净,毕竟自己做就图个干净,鸭肠喉管那些加点面粉会洗的比较干净一点
-
步骤2/16
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洗干净的鸭货,放水,老姜,料酒焯水,鸭头水开煮个两三分钟就行了,不要煮透了,可以分开焯水尤其鸭肠喉管,下水烫变色就捞起来
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步骤3/16
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焯好水洗干净
步骤4/16

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发布于 2022-05-31
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