【印尼绿叁巴酱】Sambal Ijo
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几年前我接了一份在费城为期一年的工作,所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是绿叁巴鸡块盒饭,和一般的红辣椒叁巴不一样,更清新好吃。 不久前阿姨送来一大盒她自己种的墨西哥绿番茄 Tomatillos,刚好特别适合拿来做印尼的这款绿叁巴。我就做了一大盒放冰箱里慢慢吃。
食材清单
加入采购清单
绿辣椒 (我用了两种不同的绿辣椒)
250 克
、
墨西哥绿番茄 Tomatillos
200 克
、
红葱头 Shallots
4 只/ 80 克
、
蒜瓣
8 瓣/40 克
、
江鱼仔
1 小碗/80 克
、
糖
1/2 小勺
、
食盐
1.5 小勺 或 适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先把江鱼仔洗净沥干,锅里热上大约3-4 勺食油,把江鱼仔炸酥取出沥干备用。
-
步骤2/6
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把其他材料都清理好切块/切段。
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步骤3/6
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倒入刚刚锅里剩下的油里煸炒至断生。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-04-20 · 美国
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