葱爆大鱿鱼,美味又低卡
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中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。 鱿鱼有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鱿鱼洗净,洋葱洗净切好备用,鱿鱼放在碗里加醋浸泡十分钟,方便去掉外皮
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步骤2/5
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鱿鱼抓住头部把内脏拉出丢掉,用刀把腹部切开,白色条状和黄色粘稠状是鱿鱼仔,这两部分是可以吃的,不要丢掉
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步骤3/5
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把鱿鱼肉展平,横着竖着切出条纹,注意不要太过用力以免切到底,然后把鱿鱼切成菱形小块
步骤4/5
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发布于 2022-04-12
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